Tryptophane n’est pas ce qui vous a rencontré en dessous sur Thanksgiving. C’est les glucides

Le dîner de Thanksgiving est souvent associé à la sensation d’être trop plein et léthargique, généralement attribuée au tryptophane d’acide aminé trouvé dans la dinde. Cependant, ce n’est pas en fait le tryptophane qui est responsable de cette chute post-fête, mais plutôt de la grande quantité de glucides consommée pendant le repas.

Les glucides, en particulier ceux que l’on trouve dans les pommes de terre de purée, les rouleaux de dîner et le dessert, entraînent une augmentation du taux de sucre dans le sang suivie d’un crash, ce qui vous fait sentir fatigué et lugubre. En comparaison, le tryptophane est simplement un acide aminé essentiel qui joue un rôle dans la production de sérotonine, un neurotransmetteur qui aide à réguler l’humeur et le sommeil.

Alors, bien que la dinde puisse contenir du tryptophane, c’est le repas riche en glucides qui est plus susceptible de vous laisser en peluche et en sommeil après votre Fête de l’Action de grâces. Pour éviter de se sentir trop rassasié, essayez d’équilibrer votre repas avec les protéines, les graisses et les glucides, et n’oubliez pas de faire preuve de modération.

De plus, rester hydraté et se promener tranquillement après le dîner peut aider à la digestion et à combattre le coma alimentaire de l’après-midi. En étant conscient de vos choix alimentaires et de la taille de vos portions, vous pouvez profiter de la délicieuse propagation de Thanksgiving sans vous sentir pesé par des glucides excessifs.

La prochaine fois que vous vous retrouverez en train de chercher une seconde aide à la farce ou une tranche supplémentaire de tarte, rappelez-vous que ce n’est pas le tryptophane dans la dinde qui vous fatigue – ce sont les glucides!